گیلان را به خانه بیاورید! - وبلاگ دانشگاه

به گزارش وبلاگ دانشگاه، میرزا قاسمی غذای خوشمزه ای است که شاید بارها آن را چشیده باشید؛ ترکیبی از بادمجان کبابی، سیر فراوان، رب، گوجه تازه و تخم مرغ که هم با برنج و هم با نان سرو می شود.

به گزارش وبلاگ دانشگاه، غذایی که بسیار راحت و سریع طبخ میشود و طعم جذابش از یادتان نخواهد رفت.

مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی:

بادمجان: 5 عدد میانه

گوجه فرنگی تازه: 2 عدد

سیر: یک بوته

تخم مرغ: 3 عدد

روغن و فلفل و نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت میرزا قاسمی:

1. در ابتدا بادمجان ها را کباب می کنیم سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها را جدا می کنیم. پس از آن بادمجان ها را ساطوری می کنیم.

2. حال نوبت به گوجه ها می رسد. گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آنها را می گیریم و سپس خرد می کنیم.

3. سیر را کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل در تابه و روی اجاق آماده شده است می ریزیم تا کمی سیرها سرخ شود.

4. سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم. این کار را تا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می دهیم.

5. حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا بسته شده و سرخ شود

6. بعد بادمجان ها و تخم مرغ ها (یعنی تمام محتویات تابه) را با هم مخلوط می کنیم.

7. می توانید تخم مرغ را جدا نیمرو کنید و روی میرزاقاسمی بگذارید.

منبع: ایرنا