مقرون به صرفه ترین همبرگر خانگی برای آخر هفته
به گزارش وبلاگ دانشگاه، تاریخچه تهیه همبرگر منشا دقیقی ندارد ولی می گویند در قرن 13 به وسیله مغولان به روسیه آورده شده است و تا قرن 17 به یکی از غذاهای بسیار محبوب در آلمان تبدیل می گردد.
همبرگر خانگی با گوشت و سویا یکی از روش های ارزان تهیه همبرگر در خانه است. همبرگر را می توان یکی از فست فود های بسیار محبوب در کل جهان دانست که به روش های مختلفی تهیه می گردد. مهم ترین ارکان اصلی این همبرگر استفاده از ادویه است تا باعث خوش طعم شدن آن گردد. برای سرو همبرگر اصولا از نان های گرد به همراه پنیر ورقه ای و خیارشور و گوجه استفاده می گردد. با مجله اینترنتی وبلاگ دانشگاه همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا
- گوشت چرخ نموده 400 گرم
- سویا 200 گرم
- پیاز بزرگ 1 عدد
- سیر 3 حبه
- تخم مرغ 1 عدد
- آرد سوخاری 2 قاشق غذاخوری
- سس خردل 1 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، پودر زنجبیل و جوز هندی به میزان لازم
طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا
مرحله اول
ابتدا سویا را با کمی آب گرم خیس کنید و کنار بگذارید تا نرم شوند. گوشت را اگر خودتان در منزل چرخ می کنید در چرخ گوشت بریزید و چرخ ریز کنید. بهتر است چربی گوشت برای تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا کم باشد.
مرحله دوم
در ادامه گوشت و سویا را آبکشی کنید و خوب فشار دهید تا آب اضافی آن خارج گردد. پیاز را رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید. حالا باید همه مواد را به همراه سویا و گوشت داخل میکسر بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست گردد، می توانید مواد را داخل کاسه بریزید و خوب ورز دهید.
مرحله سوم
مواد تهیه شده را بین دو کیسه فریزر پهن کنید و به آن حالت دهید. می توانید مواد را داخل قالب های همبرگر زن که قیمت بسیار ارزانی دارند قرار دهید و قالب بزنید. سپس همبرگرها را داخل یخچال بگذارید تا خودشان را بگیرند، هر چقدر بیشتر در یخچال باشند کیفیت بهتری می یابند.
مرحله چهارم
در ادامه داخل یک تابه گریل کمی روغن بریزید و به آرامی همبرگرها را از یخچال خارج و داخل تابه سرخ کنید. به دلخواه در پایان روی آن پنیر قرار دهید. می توانید این همبرگر را در کنار تهیه نان باگت فرانسوی بدون شیر هم میل کنید.
نکات کلیدی در تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا
- می توانید از سس های مختلف مانند سس قارچ بهره ببرید.
- پیاز باید کاملا بدون آب باشد و فقط تفاله آن باقی بماند.
- به جای پودر سوخاری از پودر نان تست نیز می توانید بهره ببرید.